(膳食纖維吸水膨脹後可為人體帶來飽足感，增加排便量，促進腸道蠕動，有利體內毒素排出，可預防消化系統癌症)
白木耳為什麼能排毒？
1 植物膠具有很強的吸附力，進入腸道之後，能吸附各類毒素後排出。
2 膳食纖維吸水膨脹後可為人體帶來飽足感，增加排便量，促進腸道蠕動，有利體內毒素排出，可預防消化系統癌症。
3 卵磷脂可使血管中的膽固醇形成乳化物質後被分解消化，排出體外，避免膽固醇在血管內堆積，有效防止血液黏稠， 降低罹患心血管疾病的機率。
4 多醣體可防止不飽和脂肪酸氧化後形成過氧化脂質，造成血管壁的損傷、形成老人斑，還可排除多餘的膽固醇。
甜薯銀耳湯
高纖低卡＋潤膚滋陰
材料
番薯60克，白木耳4朵，枸杞少許，水適量
調味料
糖1小匙
作法
1 番薯洗淨，去皮切塊；白木耳、枸杞洗淨， 泡軟。
2 湯鍋中加水，放入作法1，以大火煮滾後， 轉小火熬煮至軟，加糖調味即可。
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