酒店經紀-分享心情給酒店上班-酒店打工的姊妹【史上最全咖啡知識(中)】
意式風味咖啡
Espresso在義大利語中就是「快速」的意思,當熱水在高壓的作用下快速穿過咖啡粉時,
咖啡的精華被充分的萃取出來,完成了一件濃郁、芳香、高醇度、苦中帶有焦糖味的咖啡藝術品。
歐蕾咖啡(Café Au Lait)
可以被看成是歐式的拿鐵咖啡,與美式拿鐵和F拿鐵都不太相同。 歐蕾咖啡的做法也很簡單,就是把一杯義大利濃縮咖啡和一大杯熱熱的牛奶同時倒入一個大杯子,最後在液體表面放兩勺打成泡沫的奶油。 歐蕾咖啡區別於美式拿鐵和意式拿鐵最大的特點就是它要求牛奶和濃縮咖啡一同注入杯中,牛奶和咖啡在第一時間相遇,碰撞出的是一種閒適自由的心情。 法國人是歐蕾咖啡最熱情的擁護者,你在法國入的早餐桌上會看到肚子圓圓的歐蕾杯,裡面盛的是他們一天好心情的源泉。 有趣的是,比較所有的咖啡杯,可能法國人用來盛歐蕾咖啡的杯子是最大號的。
曼特寧咖啡(MANDELING)
曼特寧咖啡是生產於印度尼西亞,蘇門答臘中最具代表性的咖啡;風味
香、濃、苦,口味相當強,但柔順不帶酸,
是印度尼西亞生產的咖啡中品質最好的一種咖啡。
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