酒店經紀-分享給酒店上班-酒店打工的姊妹【6大蔬菜 不宜生食】
生食蔬菜好處多
蔬菜含各種維他命、礦物質及植物生化物等，對提升整體健康及增強抵抗力均有幫助。
而且生食蔬菜可保留食物原有的酵素，令酵素能完全發揮對人體的益處。
加熱流失養份
蔬菜中的水溶性維他命，如維他命C及維他命B雜，
容易在加熱過程中流失，所以也不宜煮得太久。
吃生不如吃熟
根莖類蔬菜如芋頭、番薯、薯仔、山藥及豆角均不宜生食。此外，茄子因蘊含茄堿，
也不宜生食，雖然茄堿在老的生茄子中含量較高，如果吃少量嫩的，可能不會出現明顯急性中毒癥狀，
但不能據此就斷言生吃茄子不會中毒，當出現口唇發麻的感覺時，就需要警覺。
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